Jaką pić herbatę?

Kiedy zastanawiamy się czasem skąd wzięła się herbata, pierwszy kraj jaki przychodzi nam na myśl to Chiny. I mamy rację, a sama herbata ma za sobą bardzo bogatą historię. Najbardziej znaną odmianą jest herbata czarna, ale na naszym rynku dostępne są przeróżne gatunki. Jaką zatem możemy pić herbatę i która jest najlepsza?

Krótka historia herbaty

Herbata sięga czasów jeszcze przed naszą erą, mianowicie roku 2737 p.n.e., a po raz pierwszy pojawiła się ona w Chinach, jako bardzo popularny napój. Legenda głosi, że cesarz Shen Nung odkrył herbatę przypadkowo, gdy liść herbaty wpadł do gotującej się wody, a napój zyskał niepowtarzalny aromat i smak. Później pojawiła się ona w Japonii, gdzie rozwinęły się ceremonie przygotowywania naparu, które stały się integralnym elementem kultury. Do Europy trafiła dopiero w XVI wieku, początkowo znana była w Rosji, później poznano herbatę w Holandii, Francji i Wielkiej Brytanii, gdzie stała się napojem codziennym.

Jakie są zalety herbaty?

Plusy picia herbaty zależą oczywiście od tego, którą wybierzemy. Czarna, biała, zielona? Każda z nich zawiera teinę, która ma właściwości pobudzające, ale działa łagodniej i dłużej niż kofeina w kawie. Ponadto, herbaty są bogate w antyoksydanty, które zapobiegają nowotworom, chorobom serca, obniżają cholesterol, a także gwarantują dłuższą młodość naszej skóry poprzez neutralizację wolnych rodników. Regularne picie herbaty wspiera prawidłowe nawodnienie organizmu, poprawia trawienie i wpływa korzystnie na koncentrację. Więcej zalet mają konkretne typy herbaty. Jakie?

Herbata zielona

Jedna z najbardziej popularnych, oczywiście poza czarną. Znana głównie jako ta herbata, która przyspiesza spalanie tkanki tłuszczowej, czyli wspomaga odchudzanie dzięki zawartości katechin, szczególnie EGCG (galusan epigalokatechiny). Substancja ta zwiększa termogenezę i aktywuje enzymy odpowiedzialne za rozkład tłuszczów. Istnieje jeszcze szereg hipotez odnośnie dobroczynnych właściwości zielonej herbaty, wciąż są jednak w sferze badań. Mówi się, że substancje zawarte w liściach tego gatunku herbaty powstrzymują rozwój choroby Alzheimera czy Parkinsona poprzez ochronę neuronów, a także zapobiegają nowotworom, szczególnie sutka i układu pokarmowego, mają dobry wpływ na leczenie stwardnienia rozsianego, obniżają tak zwany zły cholesterol LDL, przyspieszają metabolizm i regulują poziom cukru we krwi. Warto zatem zmienić herbaciane nawyki i polubić zieloną herbatę, patrząc na całą listę jej zalet. Najlepsze efekty uzyskamy wspierając detoksykację organizmu nie tylko naparami, ale też odpowiednią dietą bogatą w naturalne antyoksydanty.

Herbata biała

Jedna z droższych odmian na rynku. Otrzymywana jest z jeszcze nierozwiniętych pączków, które są zbierane na początku wiosny w Chinach, a następnie poddawane minimalnemu przetworzeniu — suszone naturalnie bez fermentacji. Ten gatunek nazywany jest królową herbat i słusznie, ponieważ zawiera najwyższą koncentrację polifenoli ze wszystkich rodzajów herbaty. W smaku niczym nie przypomina czarnej herbaty. Jest bardzo delikatna, pozbawiona goryczy, z nutami kwiatowymi i słodkawymi. Ma właściwości, które pozytywnie działają na naszą skórę, a to przez wysoką zawartość przeciwutleniaczy, które zapobiegają starzeniu się, redukcji kolagenu i powstawaniu zmarszczek. Dodatkowo wspiera układ odpornościowy i wykazuje działanie antybakteryjne.

Herbata czerwona

W Polsce znana też jako Pu-erh, pochodząca z prowincji Yunnan. Pochodzi z tego samego gatunku co herbata czarna, różnica polega jedynie w rodzaju fermentacji — Pu-erh przechodzi proces podwójnej fermentacji, często trwający wiele lat, co nadaje jej unikalny charakter. Ma bardzo gorzki smak, mocniejszy niż w przypadku herbaty czarnej, ziemisty i głęboki. Często można wyczuć w niej dodatkowy aromat, który ma załagodzić gorycz — producenci dodają kwiaty chryzantemy lub skórki cytrusowe. Czerwona herbata ma szereg właściwości, takich jak sprzyjanie w odchudzaniu poprzez aktywację metabolizmu tłuszczów, obniżanie cholesterolu, poprawa pamięci dzięki aktywacji neurotransmiterów, obniżanie ciśnienia, wyciszanie i wspomaganie trawienia, szczególnie po ciężkich posiłkach.

Herbata czarna

Najczęściej wybierana herbata przez Polaków, stanowiąca ponad 80% rynku. Mało kto wie, że zawiera ona teaflawinę, która poprawia funkcje poznawcze mózgu poprzez zwiększenie przepływu krwi i lepsze dotlenienie tkanek nerwowych, ale też obniża poziom cholesterolu LDL i chroni naczynia krwionośne. Dodatkowo, najnowsze badania wskazują, że picie czarnej herbaty pomaga w utrzymaniu zdrowia jamy ustnej — hamuje rozwój bakterii odpowiedzialnych za próchnicę i kamień nazębny. Jakby tego było mało, od składników zawartych w czarnej herbacie rosną nam szybciej włosy dzięki obecności witamin z grupy B i cynku, który wzmacnia cebulki włosowe, a więc same plusy! Nie musimy jednak być monotonni w tym piciu herbaty. Urozmaicanie to dobra cecha, zwłaszcza że na polskim rynku pojawia się coraz więcej herbat i wszystkie są zdrowe, a także smaczne. Warto łączyć picie herbaty z innymi nawykami wspierającymi wzmocnienie odporności — wtedy efekty będą najbardziej zauważalne.