Zdrowe, energetyczne, do tego przepyszne i słodkie – kulki mocy! Idealne do pracy, do szkoły czy na trening – wszędzie tam, gdzie potrzebna będzie Ci spora dawka energii. Jak zrobić ten doskonały zamiennik szkodliwych energetyków?
☺ Skąd się wzięły kulki mocy?
☺ Jak przygotować kulki mocy?
☺ Pomysły na słodką przekąskę
☺ Czy od fit słodyczy można przytyć?
Skąd się wzięły kulki mocy?
Pierwszy raz słyszysz o kulkach mocy? No cóż, w takim razie najwyższy czas, aby nadrobić zaległości. Termin kulki mocy został spopularyzowany przez polską sportsmenkę oraz specjalistkę do spraw żywienia, Annę Lewandowską. Na swoim blogu – Healthy Plan by Ann – opublikowała kilka przepisów na zdrowe słodkości, które można wszędzie ze sobą zabrać i w krytycznej chwili poratować się dawką energii w najzdrowszej postaci.
Bardzo szybko pomysł ten podchwyciły inne blogerki kulinarne oraz fitnessowe i zaczęły publikować swoje własne kompozycje. Każda z nich dodawała autorskie składniki – od egzotycznych nasion po tradycyjne polskie superfoods, tworząc setki wariantów tej przekąski.
Jak przygotować kulki mocy?
Kulki mocy, to nic innego jak mieszanka tzw. słodkiego superfoods, które należy zmiksować ze sobą i ulepić na kształt poręcznej kuleczki, idealną do zjedzenia na raz. A co powinno się w niej znaleźć?
Podstawowe składniki
Praktycznie wszystko, co lubisz i co masz w spiżarni:
- orzechy – włoskie, laskowe, nerkowce, migdały
- nasiona – chia, siemię lniane, sezam, pestki dyni, słonecznik
- suszone owoce – daktyle, rodzynki, śliwki, morele, jagody goji
- płatki – owsiane, jaglane, gryczane
- otręby – owsiane, pszenne, żytnie
- kakao – nieслодzone, w proszku
- wiórki kokosowe – naturalne, bez dodatku cukru
Element spoiwający
Najważniejsze, aby znalazł się w nich produkt, który złączy to wszystko – daktyle, rodzynki, ugotowana kasza jaglana lub tahini (pasta sezamowa). To właśnie one nadają masie odpowiednią konsystencję i pozwalają uformować idealne kuleczki.
Naturalny słodzik
Jeśli kulki okażą się niewystarczająco słodkie, możesz dodać:
- miód naturalny
- syrop klonowy
- melasę karobową
- syrop daktylowy
- syrop z agawy
Tak naprawdę ile osób, tyle pomysłów, a przepisy znalezione w internecie mają stanowić tylko inspiracje. Każdy może stworzyć własną, unikalną kompozycję dopasowaną do indywidualnych preferencji smakowych.
Pomysły na słodką przekąskę
Jeśli pierwszy raz słyszysz o kulkach mocy i nie masz pomysłu na to, jak je przygotować, sprawdź kilka najlepszych propozycji:
Jaglane kulki mocy
To idealny przepis dla początkujących, ponieważ dzięki płatkom jaglanym jesteś w stanie w prosty sposób zlepić wszystko w jedną całość. Płatki jaglane należy ugotować w mleku (roślinnym lub zwykłym), a potem do powstałej papki dodać ulubione składniki – wiórki kokosowe, migdały, orzechy włoskie, kakao. Jeśli kulki będą zbyt mało słodkie, możesz wlać do nich odrobinę miodu, syropu klonowego lub melasy karobowej.
A jak zostanie Ci trochę ugotowanej kaszy jaglanej, wykorzystaj ją zamiast płatków – tylko wcześniej musisz rozdrobnić kaszę przy pomocy blendera. Taka wersja będzie miała gęstszą, bardziej zwartą konsystencję.
Daktylowe kulki mocy
Podstawą tej fit przekąski mogą być również daktyle. Należy wymieszać je z ulubionymi bakaliami (słonecznikiem, orzechami, migdałami) oraz innymi dodatkami, które masz pod ręką – im jest ich więcej, tym ciekawszy profil smakowy. Żeby było Ci łatwiej, namocz przez noc daktyle w ciepłej wodzie – staną się miękkie i łatwo zmiksują się z pozostałymi składnikami.
Do daktylowej bazy świetnie pasują również:
- cynamon
- kardamon
- imbir w proszku
- wanilia naturalna
- esencja migdałowa
Białkowe kulki mocy
To jedna z najbardziej popularnych propozycji przygotowanych przez Annę Lewandowską, skierowana głównie do osób trenujących. Żeby zrobić tę wersję kulek, potrzebujesz białko roślinne o smaku wanilii (możesz dodać pasty waniliowej), pestki dyni, wiórki kokosowe, daktyle, tahini i kakao. Wszystko to należy zmiksować, a następnie z powstałej masy ulepić kuleczki i włożyć je do lodówki na kilka godzin.
Białkowe kulki są szczególnie zalecane po intensywnym treningu siłowym – dostarczają organizmowi niezbędnego białka do regeneracji mięśni oraz węglowodanów uzupełniających zapasy glikogenu.
Tworzenie własnych kompozycji
A gdy już nabierzesz doświadczenia, zacznij tworzyć swoje własne kompozycje – to szybko sprawi, że nie sięgniesz już po batony naszpikowane różnymi rodzajami sztucznych cukrów oraz po energetyki, których skład powinien przyprawić Cię o palpitację serca. Możesz eksperymentować z proporcjami, łączyć słodkie składniki z lekko słonymi (np. dodać szczyptę soli himalajskiej) lub wzbogacić kulki o polskie superfoods takie jak suszone owoce dzikiej róży czy proszek z buraków.
Czy od fit słodyczy można przytyć?
Kulki mocy są całkowicie naturalne i przygotowane ze zdrowych produktów, które dostarczają organizmowi potrzebnych składników odżywczych – witamin z grupy B, magnezu, żelaza, kwasów tłuszczowych omega-3 oraz błonnika.
Kaloryczność fit przekąsek
A czy można od nich przytyć? Jako, że zawierają dużą ilość węglowodanów, odpowiedzialnych za ich energetyczną moc, spożywane zbyt często mogą przynieść efekt odmienny od oczekiwanego. Jedna kuleczka to średnio 80–120 kcal – w zależności od składników i wielkości.
| Rodzaj kulki | Kalorie (1 szt.) | Białko | Węglowodany |
|---|---|---|---|
| Jaglana | 90 kcal | 3 g | 14 g |
| Daktylowa | 110 kcal | 2 g | 18 g |
| Białkowa | 85 kcal | 6 g | 10 g |
Kiedy i ile jeść?
Taka sytuacja będzie mieć jednak miejsce wtedy, gdy zaczniesz codziennie jeść zbyt duże ich ilości i w nieodpowiednich porach. Mają za zadanie dodać Ci energii, więc sięgaj po nie przed lub po treningu albo wtedy, gdy odczuwasz wyjątkowe zmęczenie (np. w pracy lub w szkole).
Optymalne momenty na zjedzenie kulki mocy:
- 30–60 minut przed treningiem – jako szybkie źródło energii
- do 2 godzin po wysiłku – wspierają regenerację
- w czasie długiej przerwy między posiłkami – stabilizują poziom cukru we krwi
- rano jako dodatek do śniadania – zamiast słodkiej bułki
Czego unikać?
Natomiast lepiej zrezygnować z podjadania kulek mocy wieczorem, przy filmie, ponieważ wtedy Twój metabolizm jest spowolniony, a niezużyta energia szybko przerodzi się w niechciany tłuszczyk. Dlatego do fit słodyczy również należy podchodzić z umiarem – idealna porcja to 1–2 kulki dziennie, w zależności od Twojej aktywności fizycznej i zapotrzebowania kalorycznego.
Pamiętaj, że nawet najbardziej zdrowe składniki dostarczają kalorii. Jeśli prowadzisz siedzący tryb życia, ogranicz porcję do jednej kulki dziennie, natomiast osoby aktywne fizycznie mogą pozwolić sobie na 2–3 sztuki bez ryzyka przybrania na wadze.